Скидка 10% на первый заказ
Скидка 10% на первый заказ
Скидка 10% на первый заказ
Скидка 10% на первый заказ
Скидка 10% на первый заказ
Скидка 10% на первый заказ
Скидка 10% на первый заказ
Скидка 10% на первый заказ
Скидка 10% на первый заказ
Скидка 10% на первый заказ
25 лет в кофейном бизнесе — от зерна до чашки. Полный цикл под ключ.
Мы — практики с четвертьвековым опытом, которые ежедневно работают с кофе. Наш подход охватывает всё: собственный обжарочный цех, подбор и поставку оборудования, сервисное обслуживание и экспертное обучение.
Решение открыть собственный цех не было спонтанным. Долгие годы мы зависели от сторонних поставщиков, но регулярно сталкивались с нестабильным качеством зерна: партии различались по профилю, условия хранения часто оставляли желать лучшего, а вкусовые характеристики «плавали» от месяца к месяцу. Это не позволяло нам давать клиентам гарантию предсказуемого результата. Мы поняли: чтобы контролировать чашку, нужно управлять процессом. Так появился наш обжарочный цех — место, где мы сами отбираем зелёное зерно, задаём профиль обжарки и несём полную ответственность за конечный продукт.
С 2012 года обучаем бариста и предпринимателей. Более 14 лет делимся знаниями и помогаем развиваться профессионалам индустрии. Пять лет назад открыли Coffee Bar Academia — живое учебное пространство, где теория встречается с практикой: от базовых курсов до запуска собственной кофейни.
Решение открыть собственный цех не было спонтанным. Долгие годы мы зависели от сторонних поставщиков, но регулярно сталкивались с нестабильным качеством зерна: партии различались по профилю, условия хранения часто оставляли желать лучшего, а вкусовые характеристики «плавали» от месяца к месяцу. Это не позволяло нам давать клиентам гарантию предсказуемого результата. Мы поняли: чтобы контролировать чашку, нужно управлять процессом. Так появился наш обжарочный цех — место, где мы сами отбираем зелёное зерно, задаём профиль обжарки и несём полную ответственность за конечный продукт.
С 2012 года обучаем бариста и предпринимателей. Более 14 лет делимся знаниями и помогаем развиваться профессионалам индустрии. Пять лет назад открыли Coffee Bar Academia — живое учебное пространство, где теория встречается с практикой: от базовых курсов до запуска собственной кофейни.
25 лет в кофейном бизнесе — от зерна до чашки. Полный цикл под ключ.
Мы — практики с четвертьвековым опытом, которые ежедневно работают с кофе. Наш подход охватывает всё: собственный обжарочный цех, подбор и поставку оборудования, сервисное обслуживание и экспертное обучение.
Решение открыть собственный цех не было спонтанным. Долгие годы мы зависели от сторонних поставщиков, но регулярно сталкивались с нестабильным качеством зерна: партии различались по профилю, условия хранения часто оставляли желать лучшего, а вкусовые характеристики «плавали» от месяца к месяцу. Это не позволяло нам давать клиентам гарантию предсказуемого результата. Мы поняли: чтобы контролировать чашку, нужно управлять процессом. Так появился наш обжарочный цех — место, где мы сами отбираем зелёное зерно, задаём профиль обжарки и несём полную ответственность за конечный продукт.
С 2012 года обучаем бариста и предпринимателей. Более 14 лет делимся знаниями и помогаем развиваться профессионалам индустрии. Пять лет назад открыли Coffee Bar Academia — живое учебное пространство, где теория встречается с практикой: от базовых курсов до запуска собственной кофейни.
Решение открыть собственный цех не было спонтанным. Долгие годы мы зависели от сторонних поставщиков, но регулярно сталкивались с нестабильным качеством зерна: партии различались по профилю, условия хранения часто оставляли желать лучшего, а вкусовые характеристики «плавали» от месяца к месяцу. Это не позволяло нам давать клиентам гарантию предсказуемого результата. Мы поняли: чтобы контролировать чашку, нужно управлять процессом. Так появился наш обжарочный цех — место, где мы сами отбираем зелёное зерно, задаём профиль обжарки и несём полную ответственность за конечный продукт.
С 2012 года обучаем бариста и предпринимателей. Более 14 лет делимся знаниями и помогаем развиваться профессионалам индустрии. Пять лет назад открыли Coffee Bar Academia — живое учебное пространство, где теория встречается с практикой: от базовых курсов до запуска собственной кофейни.
КОМАНДА
команда состоит из людей, по-настоящему влюблённых в кофе: мы понимаем его тонкости и каждый день работаем над тем, чтобы создавать вкусный и стабильный продукт.
- Алена ПаничеваТехнолог и руководитель производстваВ кофе с 2013 года. За 13 лет прошла путь от бариста за стойкой до сотрудника международной кофейной компании. Я люблю кофе как продукт и его многогранность — то, как абсолютно всё влияет на вкус: от характера почвы и обработки ягоды на ферме до дотошности бариста за десятки тысяч километров.
Кофе влияет на жизни людей — и тех, кто пьёт его каждый день, и тех, кто с ним работает. Мне нравится, что такая мелочь может просто поднять настроение и сделать чей-то день лучше, хотя за ней стоят огромные усилия, инвестиции и работа множества неравнодушных людей.
Теперь я тружусь в цеху — чтобы со своей стороны так же дотошно и качественно закрыть этап обжарки. - Алексей ЛаврентьевГлавный обжарщикМного лет я ремонтировал кофемашины и видел, как малейшая техническая ошибка способна испортить самый дорогой сорт. В какой-то момент мне стало мало просто подавать воду под нужным давлением — захотелось понять, почему один кофе отдает горьким шоколадом, а другой раскрывается тропическими фруктами. Так я ушел в обжарку, чтобы лично контролировать самое главное: формирование вкуса еще до того, как зерно попадет в холдер или фильтр
- Даниил ОсетровФасовщикДо работы на производстве я не знал, что кофе может быть настолько разным. Пробуешь один, потом другой — и у каждого свой вкус. Больше всего пока удивила Эфиопия.
Мне нравится, что здесь всегда можно узнать что-то новое: попробовать разный кофе, увидеть, как обжарка меняет его вкус, научиться готовить хороший капучино.
А так, каждый день я стараюсь, чтобы весь кофе был упакован в срок и вовремя уехал радовать покупателей.
НАШЕ ПРОИЗВОДСТВО
Мы сами контролируем каждый этап создания кофе: от тщательного отбора зелёного зерна до разработки авторских профилей обжарки. Каждая партия проходит строгий контроль качества, чтобы в вашей чашке всегда был насыщенный вкус, стабильность и свежесть.
Мы не скрываем процесс — наоборот, приглашаем вас заглянуть в наш обжарочный цех. Показываем, как рождается кофе, которому доверяют, чтобы вы были уверены в качестве каждой чашки.
Мы не скрываем процесс — наоборот, приглашаем вас заглянуть в наш обжарочный цех. Показываем, как рождается кофе, которому доверяют, чтобы вы были уверены в качестве каждой чашки.
НАШЕ
ПРОИЗВОДСТВО
Мы сами контролируем каждый этап создания кофе: от тщательного отбора зелёного зерна до разработки авторских профилей обжарки. Каждая партия проходит строгий контроль качества, чтобы в вашей чашке всегда был насыщенный вкус, стабильность и свежесть.
Мы не скрываем процесс — наоборот, приглашаем вас заглянуть в наш обжарочный цех. Показываем, как рождается кофе, которому доверяют, чтобы вы были уверены в качестве каждой чашки.
Мы не скрываем процесс — наоборот, приглашаем вас заглянуть в наш обжарочный цех. Показываем, как рождается кофе, которому доверяют, чтобы вы были уверены в качестве каждой чашки.
СТАНЬТЕ НАШИМ ПАРТНЕРОМ!
СТАНЬТЕ НАШИМ ПАРТНЕРОМ!