Мы — практики с четвертьвековым опытом, которые ежедневно работают с кофе. Наш подход охватывает всё: собственный обжарочный цех, подбор и поставку оборудования, сервисное обслуживание и экспертное обучение.

Решение открыть собственный цех не было спонтанным. Долгие годы мы зависели от сторонних поставщиков, но регулярно сталкивались с нестабильным качеством зерна: партии различались по профилю, условия хранения часто оставляли желать лучшего, а вкусовые характеристики «плавали» от месяца к месяцу. Это не позволяло нам давать клиентам гарантию предсказуемого результата. Мы поняли: чтобы контролировать чашку, нужно управлять процессом. Так появился наш обжарочный цех — место, где мы сами отбираем зелёное зерно, задаём профиль обжарки и несём полную ответственность за конечный продукт.

С 2012 года обучаем бариста и предпринимателей. Более 14 лет делимся знаниями и помогаем развиваться профессионалам индустрии. Пять лет назад открыли Coffee Bar Academia — живое учебное пространство, где теория встречается с практикой: от базовых курсов до запуска собственной кофейни.