Разновидность: Catuaí, Mundo Novo,Yellow Bourbon Обработка: Натуральная, Pulped natural Высота произрастания: 850-950 м.
Разновидность: мундо-нова, катуаи.
Премиальная бразильская арабика из региона Моджиана — одного из самых известных кофейных регионов страны. Этот кофе отличается насыщенным ароматом, высокой сладостью и гармоничным вкусом с классическим шоколадно-ореховым профилем.
Почему именно Бразилия Моджиана? Регион Моджиана (Mogiana) расположен на границе штатов Сан-Паулу и Минас-Жерайс — в одной из лучших кофейных зон Бразилии. Высокогорные плантации, плодородные почвы и стабильный климат создают идеальные условия для выращивания качественной арабики.
Кофе из Моджианы ценится за плотное тело, мягкую кислотность и выраженную сладость. Это один из тех сортов, которые отлично раскрывают характер бразильского кофе — спокойный, сбалансированный и понятный.
Особенности обжарки Мы создаём профиль обжарки, который подчёркивает природные особенности зерна: карамельную сладость, ореховые оттенки и шоколадную глубину.
Благодаря сбалансированной обжарке кофе получается универсальным и подходит для разных способов приготовления: