Разновидность: Колумбия, Катуаи, Кастильо, Типика, таби, Сеникафе Обработка: Мытая Высота произрастания: 1200–1400 м.
Почему именно Колумбия? Колумбия считается одной из лучших стран-производителей арабики. Благодаря высокогорным плантациям, вулканическим почвам и мягкому климату зерно созревает медленно, приобретая насыщенный вкус и яркий аромат. Колумбийский кофе ценится за чистый, сбалансированный профиль с мягкой сладостью, шоколадными и карамельными оттенками, приятной фруктовой кислотностью и долгим послевкусием. Именно поэтому он отлично подходит для эспрессо.
Как получают декаф? Для удаления кофеина используется современный щадящий метод обработки зелёного зерна до обжарки. В процессе удаляется до 99,9% кофеина, при этом сохраняются натуральные вкусовые и ароматические соединения. После декофеинизации зерно обжаривается по авторскому профилю, разработанному специально для этого сорта. Такой подход позволяет раскрыть сладость, плотное тело и богатый вкус, которыми славится колумбийская арабика.